Mise en bouche
crêpe Parmentier au saumon et œufs de Capelan

Foie gras chaud de canard
pescatchous, sauce lie de vin

Ragoût de Homard
sur un lit de tagliatelles fraîches et morilles au foie gras

Tourte de colvert
à la moelle de légumes, girolles et chanterelles
émulsion de cerfeuil aux pistils de safran

Assiette des fromages de notre pays
accompagnée de son mesclun aux noix

Verre enflammé de douceur des îles

75 € prix net sans boissons